Základní škola Šitbořice, okres Břeclav, příspěvková organizace, je úplnou základní školou.

Od roku 1992 do roku 2004 byla ZŠ Šitbořice zařazena do celostátní sítě Zdravých škol a ve spolupráci se Státním zdravotním ústavem naplňovala "Program podpory zdraví". V tomto programu a trendu stále pokračujeme.

Školu navštěvuje přibližně 200 žáků, průměrná naplněnost tříd je 20 žáků. Spádovým obvodem školy je obec Šitbořice. Škola přijímá i zájemce z okolních obcí.

Škola sdružuje:

a) základní školu o maximální kapacitě 350 žáků

b) školní družinu o maximální 75 kapacitě žáků

c) školní klub o maximální kapacitě 150 žáků

d) školní jídelnu o maximální kapacitě 400 obědů